👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
Graines de courges épicées rôties Parfait pour utiliser les graines lorsque vous videz une courge. 0 gâchis ! 30 g de graines de courge 1 petite cuillère de paprika en poudre 1 petite cuillère de curry en poudre 1 petite cuillère d'huile d'olive 1 petite cuillère de sauce soja Bien nettoyer les graines de courge …
Risotto de butternut et crevettes au lait de coco 30 g de parmesan 80 g d'oignon 300 g de courge butternut taillée en dés 150 g de riz à risotto 20 g d'huile d'olive 500 g d'eau 1 bouillon cube 20 g de lait de coco Râper le parmesan ou mettre dans le thermomix 10 …
Curry de crevettes aux poireaux et carottes 350 g de poireaux coupés en fines tranches 400 g de carottes coupées en fines tranches 140 g d'oignon taillé en dés 1 gousse d'ail taillée en dés 10 g de gingembre frais taillé en dés 2 cuillères à soupe de curry en poudre 1 cuillère à soupe …
Avec le confinement, la vente de vin sur internet est devenue quasiment le seul canal pour vendre du vin. J’ai rédigé à ce sujet un livre blanc faisant une synthèse sur ce sujet, concernant les modalités existantes (j’ai mas boutique à moi, je travaille avec des prestataires, etc.), les facteurs de réussite et d’échec. Aujourd’hui …
Foccacia pomme et romarin 1 oignon 20 g d'huile d'olive 1 pomme 1 branche de romarin frais 140 g d'eau 1 cuillère à café de sucre en poudre 12 g de levure de boulanger fraîche 250 g de farine Mettre l'oignon coupé en deux dans le thermomix, mélanger 3 sec / vitesse 5. Ajouter 10g …
Mousse légère poire et fève de tonka Une recette ultra light, ultra facile ! 2 poires 2 petits suisses 1 blanc d’œuf 1 g de poudre d'agar-agar Fève de tonka Tailler les poires en petits morceaux, cuire à feu doux dans une casserole pendant 5 minutes. Mixer en compote. Ajouter de la fève de tonka …
Tarte aux champignons, roquefort et noisettes 125 g de farine semi-complète 0.5 dl d'huile de noisette 0.5 dl d'eau 1 échalote 250 de champignons de Paris 40 g de noisettes 50 g de Roquefort 1.5 dl de crème liquide allégée 1 œuf Préchauffer le four (180°C). Appareil à champignons Faire revenir les échalotes taillées en …
J’ai passé en 2019 le WSET Diploma. J’ai décidé de vous faire partager mes notes de révision. Faites en bon usage ! Parcontre attention, depuis le programme a changé. La plupart des contenus sont encore d’actualité mais certains pays ne sont plus au programme, d’autres ont été rajoutés et les modalités de l’examen ont aussi …