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[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-)
[FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)
J’ai assisté il y a deux semaines à un atelier Inter Rhône sur le safran. L’atelier était animé par Géraldine Clément, sommelière conseil et Pascal Arvicus, producteur de safran près du Ventoux (l’or des trois rivières). Ce dernier nous a dévoilé tous les secrets du safran et nous avons appris à le marier avec des …
pour 4 pers – 40 minutes Ingrédients 1 brocoli 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre (1 cm) 100 g de nouilles soba 16 gambas 2 cas huile de sésame 1 cas de sauce soja 1 cas de nuoc mam (sauce huïtre) 1 cas de mirin 1 cas de vinaigre balsamique Recette …
[:fr] 50 minutes – pour 2 personnes Ingrédients 4 œufs 300g de pommes de terre à chair farineuse 10g de gros sel 10 cl de lait 150 g de roquette 50g de parmesan en poudre 1 gousse d’ail 50g de noisettes 10 cl d’huile d’olive Cuire les œufs à la coque. Mettre de côté. Éplucher …
[:fr] Pour 3 personnes – 1h30 Ingrédients 1 cuisse de dinde 20g de farine 2 oignons 3 gousses d’ail 2 carottes 400 g de tomates concassées 200 ml de bouillon de bœuf 200 ml de vin blanc sec 1 pincée de sucre 1 cuillère à café de harissa Les zestes d’un citron 150 g d’olives …
[:fr] Voici une recette de cassolettes de moules plutôt estivale mais qui réchauffera les cœurs en ce début d’automne. Excellent sur un vin blanc de Provence, aromatique et minéral. pour 4 pers – 1h25 Ingrédients 1 kg de moules 1 oignon 2 bulbes de fenouil 1 dosette de safran 20 cl de crème 20 cl …
Les nouilles soba sont des nouilles à base d’épeautre (blé noir). C’est la raison pour laquelle elles ont de couleur marron clair. Les japonais les consomment d’habitude sous forme de soupe, dans un bouillon clair au miso. Voici une version plus moderne, sous forme de salade avec une vinaigrette asiatique + jus de citron vert. …
[:fr] pour 6 personnes Ingrédients 600 g de viande hachée de bœuf de qualité 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil frais 4 cas de sauce anglaise (Worcestershire sauce) 4 cas de vinaigre balsamique 2 cas de câpres 2 cas de moutarde 1 cac de harissa 3 jaunes d’œuf Poivre de Sichuan …
Voici un accord mets-vins parfait pour les soirées de début d’automne : une moussaka version Marion (+ de légumes et d’épices, moins de viande et de gras…) et un excellent Terrasses du Larzac Mollard et Fillon, bien de ma région ! La recette Pour 4 à 5 personnes – 1h30 Ingrédients Légumes : 3 aubergines, 1 …
J’ai couru samedi mon 5ème marathon du Médoc. Nous étions une équipe de 10 coureurs déguisés en « petits vignerons rouges », le thème de l’année étant « contes et légendes ». Toujours de très bonnes sensations malgré la chaleur, et une ambiance unique qui rend cet événement un incontournable pour nous moi depuis 5 ans ! J’avais précédemment …
[:fr] Voici une recette très estivale de poivrons farcis, à servir sur un vin blanc aromatique et vif comme le bergerac sec cuvée des Conti ! La recette Ingrédients 3 poivrons 250 g de ricotta 1 œuf 1 poignée d’olives noires 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de paprika …
[:fr] Voici une recette toute simple et parfaite pour les cueillettes de mûres en fin d’été. Parfait sur un vin à la fois parfumé et frais comme le Marius by Chapoutier ! Pour 6 personnes – 10 minutes La recette 6 tranches de pain complet 100g de chèvre frais (type Rove) 1 poignée de mûres …
La piquiche est une recette trouvée dans un livre de recettes de pain acheté il y a quelques années en Angleterre. C’est en fait une tarte salée dont la croûte est une pâte à pizza améliorée (avec œuf et beurre) et la garniture un appareil à base d’œufs et de crème, comme une quiche. J’avais …