👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
C’est la saison des mûres alors on en profite ! Voici un dessert ultra rapide et rafraîchissant dont j’ai eu l’idée ce week-end. Fait au thermomix mais vous pouvez le faire dans un robot classique. Pour 6 personnes – 15 minutes Ingrédients 250 g de mascarpone 250 g de mûres sauvages Jus et zestes d’1 …
Voici une recette de tarte aux prunes inspirée de la tarte aux prunes à la crème de mascarpone vanillée de Pierre Hermé, trouvée sur The Happy Cooking Friends. Elle se compose d’une pâte brisée, d’un appareil doux au mascarpone, à l’amande et à la vanille, de prunes et d’éclats de pralines. Le tout dans un joli moule à tarte …
Ce week-end c’est le Festival des Sud à Arles et cela m’a donné l’idée d’une tarte d’inspiration Camarguaise, à base d’ingrédients typiques de la région : riz de Camargue, Brandade de Nîmes, olives noires et tomates fraîches. Cette tarte, en plus d’être originale, présente le double avantage d’être moins grasse qu’une tarte classique (coûte sans …
Nous avons fêté ce Dimanche l’anniversaire de ma nièce en bord de mer. Je me suis tout de suite proposée pour réaliser le gâteau qui devrait répondre à quatre conditions : Etre frais et léger car en été avant la plage, on n’a pas trop envie d’un coulant au chocolat ou un Paris-Brest dégoulinant de crème …
Avec cette recette je vous propose de découvrir ou redécouvrir deux produits typiquement héraultais : le Noilly Prat, un vermouth fabriqué dans la petite ville de Marseillan, et les zézettes de Sète sur Wikipédia, des petits biscuits rappelant un peu les navettes provençales, à base d’huile d’olive et de muscat de Frontignan. Temps de préparation : …
[:fr] Pour une grande Fougasse pour 4 à 6 personnes. A commencer a veille. Ingrédients 20 g de levure de boulanger fraîche (plus goûteuse que la sèche) 200 g de farine blanche 100 g de farine complète 30 ml d’eau tiède et 130 ml d’eau froide 30 ml d’huile d’olive + quelques cuillères à soupe 1 …
La brandade de morue est une spécialité de la ville de Nîmes. C’est une sorte de purée de poisson. Elle tient son nom du verbe « brandar » qui, en occitan, signifie « agiter, remuer ». En effet, pour obtenir une brandade douce et onctueuse, il faut bien remuer l’ensemble sans ménager son poignet 🙂 Explications ci-dessous ! Recette …
J’ai réalisé ce bavarois pêche-safran et miel-citron ce week-end pour un repas en famille. Je souhaitais faire un gâteau frais et printanier, aux accents méridionaux. Je l’ai préâré à l’avance et gardé au congélateur, puis je l’ai laissé décongeler le jour j. Tout le monde a aimé ! Préparation de la génoise 2 œufs 1 pincée de …
Voici une recette de charlotte framboises, citron et thé vert qui présente plusieurs avantages. Il est d’abord frais et aérien, parfait pour les beaux jours de printemps 🙂 Le thé vert va donner un « coup de fouet » à l’ensemble. Ensuite, une charlotte, ce n’est jamais très difficile à faire : rapide et sans cuisson. Enfin, pour …
Voilà un cheesecake qui fera le bonheur des petits et des grands pour le goûter ! Un appareil à la banane, chocolat blanc, spéculoos et réglisse pour la douceur, fromage blanc et poudre de mangue verte (aussi appelée « amchoor« ) pour la pointe d’acidité qui équilibre le tout. Recette pour un cheesecake pour 6 personnes environ Préchauffer …
[:fr] Je me suis rendue pour la première fois au marché de la truffe à Richerenches, plus grand marché de la truffe en Europe, le week-end dernier. J’ai pu découvrir la culture de la truffe et le cavage avec un trufficulteur sympathique et authentique, Monsieur Olivier. J’ai aussi participé à un atelier culinaire animé par …
Mon amie Asuza m’a apporté du Japon plusieurs types de miso, ce condiment japonais à la saveur si particulière et que j’adore… J’ai eu l’idée de le combiner avec du chou blanc légèrement cuit pour une salade hivernale saine et rapide 🙂 Ingrédients 1/4 de chou blanc 1 cuillère à soupe de cacahuètes salées 1 …