👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
[:fr] Voilà un plat de ravioli esthétique, parfait pour la saison estivale, sur des airs de pays Basque ! Pour les ravioli, veuillez vous référer à mon post dédié à la réalisation des pâtes fraîches maison. Il vous faudra la moitié de la quantité de pâte pour réaliser ces raviolis. Sinon, vous pouvez aussi acheter des plaques …
[:en] I took the time this summer to link two of my hobbies into a book: Food and Wine. Having the chance to work at Château de la Gardine in Châteauneuf du Pape, I know our wines and the type of food that work with them very well. So I cooked some local recipes that …
Cela faisait longtemps que je voulais affronter le Mont Ventoux, aussi appelé le « géant de Provence ». Voilà c’est chose faite ! C’est un peu sportif mais qui en vaut vraiment la peine tellement les paysages, la faune et la flore y sont uniques. Itinéraire Nous avons suivi le parcours du col des tempêtes sur le …
[:en] The « Pistou soup » is a typical Provencal dish, with some italian origins. Eaten warm or cold, it is a summer/beggining of autumn dish allowing to use vegetables that are abundant at this time of year. It also contains some pasta wich brings some weight and texture. A great amount of fresh basil and garlic …
J’ai créé cette infographie sur les vins Français à l’export dans le cadre d’un article que je rédige actuellement pour le magazine Uniagro. Principales idées à retenir : 1 bouteille de vin français sur 4 est exportée La France est le 1er exportateur mondial an valeur et le 3ème en volume, après l’Italie et l’Espagne : 14.7 …
I have always wanted to learn how to make what I call « Chinese ravioli », but the real name is « wonton ». They are filled with different ngredients (seafood, meat, vegetable…) and are usually served in a light broth. I love them but they look so nice that I always thought they were very difficult to make. …
Et bien c’est la première fois que je réussis mes ravioles faites maison ! Le secret : Ne pas trop les farcir et surtout chasser l’air autant que possible pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson. Cette recette est un peu longue et fastidieuse, mais si vous ne disposez que de peu de temps et …
J’ai découvert cette recette au restaurant étoilé Michelin The Yorke Arms où la chef Francis Atkins revisitait des recettes du XIXème siècle. Pour la petite histoire : Eugénie, impératrice des français de 1853 à 1870, a donné son nom à ce dessert créé en son honneur par le cuisinier de la cour. La recette du …
Avant la fin de l’été, voici une recette simple et originale qui vous changera des carottes râpées ! Ingrédients Pour 2 personnes 3 carottes coupées en fines lamelles (à l’aide de l’épluche légumes) 1 cas de cacahuètes 1 cac d’huile de sésame 1 cac de vinaigre de balsamique blanc 1 trait de sauce soja 1 …
Cette galette des rois consiste en une garniture réalisée à base d’un mélange d’amandes et de compote de pommes. Elle est plus légère et digeste que la frangipane classique tout en gardant son délicieux parfum d’amande… Ingrédients pour une Galette des Rois pour 8 personnes (21 cm de diamètre) La pâte feuilletée inversée (vous pouvez …
J’ai ajouté à la traditionnelle Galette des Rois à la frangipane quelques pralines roses pour une note très « girly »… Ingrédients pour une Galette des Rois pour 8 personnes (21 cm de diamètre) La pâte feuilletée inversée (vous pouvez la faire la veille) Voir ma recette ici. Étalez finement la pâte sur une grande feuille de …
J’ai commencé à fabriquer mes propres paniers de Noël il y a 3 ans, lassée des cadeaux inutiles et du côté trop commercial des fêtes de fin d’année… Dans mes paniers cette année on trouve : Mes macarons, en version « mini » bouchées Chips de pomme-cannelle Rochers ardéchois Christmas chocolates Sablés au parmesan et amandes Gressins …