La « une » du Midi Libre !
J’étais heureuse ce mois-ci d’être à la une du Midi Libre pour l’édition clermontaise. Un bel hommage rendu à ma mamie, ma famille et mes origines languedociennes.
Catégorie : Recettes de cuisine
![Vol-au-Vent Héraultais[:en]Vol-au-Vent from Hérault (Languedoc)](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2015/08/Vol-au-Vent-H%C3%A9raultais.png?resize=700%2C485&ssl=1)
Vol-au-Vent Héraultais[:en]Vol-au-Vent from Hérault (Languedoc)
Le vol-au-vent (ou « croustade ») est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault nous servons le vol-au-vent garni du traditionnel ragoût d’escoubilles – clic. Ma grand-mère aimait nous […]
Un plat typiquement Héraultais : Le ragoût d’escoubilles
Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles », chez nous, ça veut dire les poubelles. Avec mon frère on allait parfois traîner aux « escoubilles » à Vendémian, où s’amoncelaient des tas […]
Infographics: Chateauneuf du Pape grapes & history explained
You have always thought that Chateauneuf du Pape grapes and history were complicated? Then just take 2 minutes to visualize this infographics that I just made.
La vraie tielle sétoise🦑🍅🌶️🏖️
Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle sétoise, c’est une spécialité de la ville de Sète dans le Languedoc, rapportée d’Italie, dit-on, par des membres de la famille de traiteurs Cianni il y a plus de […]
Macaronade sétoise au poisson et fruits de mer🌊🐟🦑🦐🍅🌶️
La macaronade sétoise est un plat d’origine italienne à base de macaroni et de viande servi traditionnellement à Sète. Et moi la viande, j’aime pas trop… Un restaurant de la région, la guinguette chez Fady, […]
Recettes de cuisine
- 2 commentaires sur Oreillettes (ou merveilles) fines à la fleur d’oranger, comme on les fait à Aniane !
Oreillettes (ou merveilles) fines à la fleur d’oranger, comme on les fait à Aniane !
Cette recette est LA spécalité de ma mamie. Souvent imitée, jamais égalée, voici enfin dévoilée la recette des oreillettes comme on les fait à Aniane pour le carnaval et à la Noël. Cela demande beaucoup […]
![[:fr]Infographie : le marché des vins aux USA](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2014/10/INFOGRAPHIE-Le-march%C3%A9-des-vins-aux-USA.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
[:fr]Infographie : le marché des vins aux USA
[:fr] Voici une infographie que je viens de réaliser sur le marché des vins aux USA. Elle résume sous forme visuelle les caractéristiques d’un marché que j’aime beaucoup travailler mais qui est oh combien compliqué […]
![[:fr]La pompe à l’huile de Noël](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2017/12/pompe-a-l-huile-de-noel-2-Large-1-01.jpeg?resize=700%2C485&ssl=1)
[:fr]La pompe à l’huile de Noël
Voici une recette traditionnelle qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence. Très facile à réaliser, elle n’est pas sans rappeler le gibassier, qui est quand à lui plus croquant et contient moins […]
![[:fr]Mini bûches glacées saveurs exotiques](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2017/12/buchettes-de-noel-glacee-exotique-coco-orange-mangue2.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
[:fr]Mini bûches glacées saveurs exotiques
[:fr] Je vous ai présenté la semaine dernière ma bûche de Noël glacée saveurs coco-mangue et orange, préparée pour le grand repas de famille. Pour le réveillon où nous étions plus en intimité, j’en ai […]
![[:fr]Maison en pain d’épice et biscuits pour Noël[:en]Gingerbread House & Biscuits for Christmas](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2017/12/maison-pain-d-epice-scrapbooking-decor-4-sur-13-Large.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
Recettes de cuisine
- /Laisser un commentaire on [:fr]Maison en pain d’épice et biscuits pour Noël[:en]Gingerbread House & Biscuits for Christmas
[:fr]Maison en pain d’épice et biscuits pour Noël[:en]Gingerbread House & Biscuits for Christmas
[:fr] J’avais déjà fait une maison en pain d’épice l’année dernière avec un gabarit assez grand. Je le refais cette année, avec une maison plus petite et une vingtaine de biscuits pour décorer… et dévorer […]
![[:fr]Bûche de Noël glacée saveurs exotiques coco-orange-mangue](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2017/12/recette-buche-de-noel-glacee-exotique-coco-orange-mangue-6-sur-8-Large.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
[:fr]Bûche de Noël glacée saveurs exotiques coco-orange-mangue
[:fr] Voici me première bûche glacée ! L’avantage par rapport aux autres bûches c’est que l’on peut sans problème les préparer à l’avance et les sortir le jour j. On fignole la déco avec un […]