👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
J’ai cueilli ce matin mes premières mûres. Avec les canicules et sécheresse du mois de juillet, la plupart ont terminé toutes rabougries comme des petits pois… Mais j’ai trouvé ce matin un coin un peu ombragé avec de belles mûres bien charnues. Voici donc une recette toute simple, avec de la ricoré (en poudre), un …
A préparer la veille Pour 2 petites maisons ou 1 grande + décors (personnages, sapin, etc.) Biscuit Ingrédients 340g de farine 90g de sucre 120g de beurre 1 œuf 1/2cc de bicarbonate de sodium 4cl de miel liquide 2cc de cannelle en poudre 1cc de gingembre en poudre Préparation 1- Faites fondre le beurre, le …
Ingrédients 4 œufs 400 g de crème entière liquide 25 cl de lait 200 g de beurre 100 g de petit beurres 100 g de chocolat blanc 180g de pâte d’amande 70 g de sucre en poudre 60g de maizéna 3 feuilles de gélatine 2 fèves de tonka Pour 6 personnes Préparation 1h10 – Réfrigération …
Le « Crespeou« , qui veut dire « crêpe » en provençal, est un plat haut en couleurs et typique de la région. C’est un plat simple à réaliser car il se compose de plusieurs couches d’omelettes, colorées et parfumées en fonction de ce qu’il nous reste dans le frigo et dans les placards : restes de salade, olives, …
J’étais heureuse ce mois-ci d’être à la une du Midi Libre pour l’édition clermontaise. Un bel hommage rendu à ma mamie, ma famille et mes origines languedociennes.
Le vol-au-vent (ou « croustade ») est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault nous servons le vol-au-vent garni du traditionnel ragoût d’escoubilles – clic. Ma grand-mère aimait nous le servir en entrée pour Noël. Recette pour 6 à 8 personnes – Plat familial – Très économique Le ragoût …
Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles », chez nous, ça veut dire les poubelles. Avec mon frère on allait parfois traîner aux « escoubilles » à Vendémian, où s’amoncelaient des tas de détritus et de déchets avant l’avènement des déchetteries… Bref, le ragoût d’escoubilles, c’est le plat du pauvre, composé de …
You have always thought that Chateauneuf du Pape grapes and history were complicated? Then just take 2 minutes to visualize this infographics that I just made.
Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle sétoise, c’est une spécialité de la ville de Sète dans le Languedoc, rapportée d’Italie, dit-on, par des membres de la famille de traiteurs Cianni il y a plus de cinquante ans. C’est une délicieuse petite tourte à base de poulpe et de sauce tomate légèrement relevée. J’ai le souvenir …
La macaronade sétoise est un plat d’origine italienne à base de macaroni et de viande servi traditionnellement à Sète. Et moi la viande, j’aime pas trop… Un restaurant de la région, la guinguette chez Fady, en a créé une version au poisson et fruits de mer qui est de loin mon plat méditerranéen préféré. Il …
Cette recette est LA spécalité de ma mamie. Souvent imitée, jamais égalée, voici enfin dévoilée la recette des oreillettes comme on les fait à Aniane pour le carnaval et à la Noël. Cela demande beaucoup de patience et de délicatesse, mais le résultat est vraiment à la hauteur. Je vous explique tout pas à pas… …
[:fr] Voici une infographie que je viens de réaliser sur le marché des vins aux USA. Elle résume sous forme visuelle les caractéristiques d’un marché que j’aime beaucoup travailler mais qui est oh combien compliqué à aborder ! Les principales idées à retenir : Les USA sont les 1ers consommateurs de vin au monde, en …