J’ai participé hier à un atelier afterwork Inter Rhône sur les accords vin et fraises. Monsieur Gérard Roche de la Chambre d’Agriculture du Vaucluse nous a présenté différentes variétés de fraises. La sommelière Géraldine Clément […]
[:en] We all think that bubbles sting because of bubbles exploding on our tongue… WRONG! In opposition to what we think, the stinging sensation of bubbly wines such as Champagne or Prosecco is not due […]
[:fr] Savez-vous dans quelles villes on boit le plus de vin dans le monde ? Voici la réponse en images… C’est donc à Paris que l’on boit le plus de vin, avec l’équivalent de 697 […]
[:fr] Pour 1 pizza pour 6 personnes – 40 minutes Ingrédients 1 base de pâte à pizza (ma recette est ici – clic) 1 cuillère à soupe de moutarde ail et citron de Maille 250 […]
[:fr] J’adore la brandade de morue. Parfois je la fais moi-même, mais j’ai toujours une ou deux boîtes dans ma cuisine dont je me sers pour tout : pour garnir des poivrons farcis, des tartelettes, […]
[:fr] Pour 2 fougasses – A préparer la veille Ingrédients Pâte à pain 20 g de levure de boulanger fraîche (meilleure que la sèche) 350 g de farine blanche 100 g de farine de maïs […]
J’avais au congélateur quelques filets de poisson et des encornets, et aiment les cannelloni j’ai eu l’idée de faire une version un peu sétoise des cannelloni, avec du safran, épice magique… Voici donc ma recette… Pour […]
[:en] We have all seen the great infographics comparing Wine to Beer and comparing Tea to Coffee. As I love both Tea and Wine, I thougt I might do a Wine versus Tea infographics. There […]
We all know the happy marriage of Wine & Cheese. You can actually read my infographics about Cheese & Wine Pairings here. Tea, just like wine, is aromatic and has tannins, with different strength levels […]
[:fr] J’aime beaucoup faire des pains maison, mais cela prend beaucoup de temps et ce n’est jamais aussi bon que chez le boulanger. Donc à s’y coller, autant faire des pains originaux que l’on ne […]
[:fr] Des légumes farcis… Farcis provençaux, farcis niçois… Peu importe comment on les appelle, en voilà une recette pas très originale ! Oui mais… J’y ai rajouté une petite touche perso. Tout d’abord, j’ai précuit […]
Vin et fromage ont tendance à former des accords heureux (voir à ce sujet mon infographie dédiée à ce sujet ici – clic). Le comté est la 1ère AOP de France. C’est un fromage multiforme, […]
![[:en]Why do bubbles sting?[:fr]Pourquoi ça pique les bulles ?](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/06/bubbles-sting-tongue-bulles-piquent-langue-by-marion-barral.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Dans quelles villes boit-on le plus de vin dans le monde (infographie inside)[:en]In which cities is the most wine drunk? (infographics inside)](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/06/in-which-cities-is-the-most-wine-drunk-dans-quelles-villes-boit-on-le-plus-de-vin.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Pizza ricotta-miel, garniture artichauts et jambon[:en]Honeyed Ricotta, Artichokes & Ham Pizza](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/pizza-ricotta-artichauts-jambon-artichokes-ham.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Pizza brandade de morue & chorizo[:en]Brandade (Salt Cod mash) & Chorizo Pizza](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/pizza-brandade-chorizo-salt-cod.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Fougasse provençale au bleu et aux noix[:en]Blue Cheese & Walnuts Flatbread](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/fougasse-fromage-bleu-noix-blue-cheese-walnuts-bread-marion-barral.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Vin versus Thé (infographie inside)[:en]Wine versus tea (Infographics inside)](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/tea-versus-wine-the-versus-vin-marion-barral.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Focaccia aux tomates cerises, olives noires, romarin et blé dur[:en]Cherry Tomatoes, Black Olives, Rosemary & Hard Wheat Focaccia](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/Focaccia-aux-tomates-cerises-olives-noires-romarin-et-ble-dur.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
![[:fr]Mes petits légumes farcis provençaux[:en]My Provencal Stuffed Vegetable](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2016/05/petits-legumes-farcis-nicois-provencaux.jpg?resize=700%2C485&ssl=1)
