👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
[:fr] Alain Chabanon c’est un vigneron que j’ai découvert il y a un peu plus de 10 ans lorsque je travaillais pour son importateur à Londres. J’avais eu un coup de cœur pour l’approche « rationnelle » de la biodynamie d’Alain, qui fait écho à ma formation d’agronome. Ici pas de dogme ni de croyance mais une …
C’est rigolo parce que les vins du Clos Bagatelle je les connais depuis très longtemps. Lorsque j’étais étudiante je travaillais comme serveuse tous les étés avec Cathy et Pieter au restaurant Château de Lunas. Le Clos Bagatelle était le vin que je vendais le plus. Super rapport qualité/prix, qualité régulière, vin accessible et habillage élégant …
[:fr] J’ai visité récemment le domaine Eyguestre de la famille Bellion à Séguret. La dégustation était menée par une amie oenologue, Julie Rouffignac. Voici un résumé en images (infographie et photos). Pour plus d’informations sur l’appellation Séguret, voir mon post dédié. Localisation Le domaine se situe sur les hauteurs de l’appellation Côtes du Rhône Villages …
[:fr] Nous organisons régulièrement avec le club des vins des anciens des grandes écoles en Paca, le Greco Vins, des sorties dans un domaine viticole. Nous étions ce samedi au Château Revelette, dans les Coteaux d’Aix en Provence. La propriété Peter Fischer a repris le domaine en 1985, après avoir travaillé à la cave. …
[:en] I created this infographics about Château de la Gardine (Châteauneuf du Pape), where I work, in preparation of a Masterclass and vertical tasting I will be doing in Paso Robles in three weeks for some leading wine professionals. To see in larger format and full definition, please click on the image below: In a …
[:fr]Laurent Baudou est un cousin de ma famille vigneron. Il travaille avec conviction et précision un vingtaine d’hectares en bio sur la commune où je suis née et ai grandi, Vendémian. Il cultive majoritairement des cépages rouges, dont de magnifiques syrah et des vieux grenache. Laurent vend une partie de son vin en vrac et …
[:fr] J’ai rencontré Jean Charles Abbatucci pour la première fois il y a 5 ans, lorsque je parcourais la France a la rencontre d’agriculteurs de nos contrées pour le projet « Agricultures de France ». A cette époque, l’agriculture biodynamique était peu reconnue et considérée comme une pratique réservée à quelques agriculteurs bizarres, voire même déranges… Sans …
[:fr] Avec son accent chantant du sud de la France (le plus bel accent, non ? 😉 ) et sa joie de vivre, Henri Milan est le genre de personne qui vous fait tout de suite vous sentir bien. Etonnamment, il est en est de même pour ses vins. Ils vous transportent dans la garrigue …
[:fr] Si un jour vous avez la chance de rencontrer Yvonne Hegoburu, la première chose qu’elle fera sera de vous prendre la main et de vous dire : « Je suis la meilleure ». Cela pourrait passer à premier abord pour un manque d’humilité mais des que vous aurez un peu discuté avec Yvonne vous vous rendrez …
[:fr]J’ai rencontré Alain Chabanon pour la première fois quelques jours avant Vinisud à Montpellier. Il est clairement l’un de mes vignerons préférés dans le Languedoc. Pourquoi ? Parce qu’étant agronome, tout comme moi, il à mon avis une approche de la viticulture à la fois très scientifique et intuitive. Il conduit son domaine en biodynamie …
Avant de devenir vigneron Xavier Braujou était bûcheron. Il aimait les heures passées seul dans les forêts en contact direct avec la nature. Mais sa vraie passion était avant tout le vin. C’est pourquoi Xavier commença à acheter quelques vignes à Saint Jean de Fos, dans le Languedoc, en 1998. Après quelques années pendant lesquelles …