Pour 2-3 personnes – 10 minutes

Le concombre au yaourt, (presque) tout le monde connaît. Rapide, sain et frais. Parfait pour l’été ! Mais on s’en lasse vite. Du coup j’ai imaginé cette version peps avec l’ajout d’un ingrédient exotique : le wasabi. La présentation en smoothie permet de le consommer comme une boisson fraîche estivale, avec une paille, ou en entrée comme un gazpacho vert.

Ingrédients

• 2 concombres
• 100ml d’eau glacée
• 1 yaourt nature
• 4 ou 5 feuilles de menthe fraîche
• 1/4 de cuillère à café de wasabi
• Sel

Go !

Coupez les concombres à la mandoline. Personnellement je préfère ne pas les éplucher, mais comme on dit, des goûts et des couleurs on ne discute pas… Mettez le tout dans votre blender. 1, 2, 3… C’est prêt ! Assaisonnez à votre convenance. Pour une version smoothie/boisson, diluez un tout petit plus avec de l’eau ou du lait.