Avant de devenir vigneron Xavier Braujou était bûcheron. Il aimait les heures passées seul dans les forêts en contact direct avec la nature. Mais sa vraie passion était avant tout le vin. C’est pourquoi Xavier commença à acheter quelques vignes à Saint Jean de Fos, dans le Languedoc, en 1998. Après quelques années pendant lesquelles il a pratiqué en parrallèle la viticulture et la bûchonnerie, il décida de se consacrer 100% au vin.

j’ai rencontré Xavier pour la première fois cet hiver, au mois de Février. Sa connaissance de la vigne m’a tout de suite impressionnée. Il ne s’agit nullement là d’un savoir acquis dans les livres mais bien d’un savoir empirique acquis au fil des heures passées dans les vignes à observer, analyser et essayer de comprendre ses sols, son climat et ses vignes. La particularité de Xavier est de mélanger des cépages identiques issus de terroirs différents plutôt que de mélanger de cépages. Ses vins mono-cépage, à l’exception de la cuvée Elise, ne correspondent pas aux exigences de l’AOC coteaux du Languedoc. Xavier produit donc en vin de pays.

aujourd’hui les vins de Xavier se vendent sur les plus belles tables de restaurant. Il est pourtant resté lui-même, humble et jovial. Il dit souvent qu’il ne sait pas écrire un mot sans faire une faute d’orthographe. Mais lorsqu’il s’agit de faire du vin, Xavier est un génie.

Les vins de Xavier

Mas de Blanc

100% Merlot
Rendement : 25 hl/ha
1 an en barrique

Le Pigeonnier

100% Carignan
Rendement : 25 hl/ha
1 an en barrique

Le Pradel

100% Cinsault
Rendement : 20 hl/ha
1 an en barrique
Ce vin est sans nul doute mon préféré parmi toutes les cuvées de Xavier. Lorsque je plonge mon nez dans le verre j’ai la sensation de me retrouver sur la terrasse fleurie de ma grand-mère à Aniane : parfums de rose, géranium… Et des tannins très soyeux. Un vin très féminin dont je suis une grande fan !

Elise 2002

70% Syrah, 30% Mourvèdre
Rendement : 15-20 hl/ha
2 ans en barrique

Xavier Braujou started his life as a woodcutter. He loved the hours spent alone in the forest, in direct contact with nature. But his real passion was wine. That is the reason why he started to buy some vineyards in Saint Jean de Fos, in the Languedoc, in 1998. After a few years practicing both activities (wine and wood), Xavier decided to work 100% in the vineyards.

I met Xavier for the first time in February this year. I was very impressed by his viticulture knowledge. After only 10 years, he understands every signle bit of his terroirs. His knowledge was not acquired in scientific books but by spending hours and hours in the vineyards observing, analyzing and trying to understand his soils, climate and vines. Xavier’s specialty is to blend terroirs from a same grape variety rather than different grape varieties. His mono-varietal wines, except the Elise cuvée, do not comply with the local quality appellation (AOC Coteaux du Languedoc), that is the reason why he produces « vin de pays ».

Despite the fact that now his wines sell on France’s and London best tables, Xavier has kept all his humility. He likes to say that he cannot write three words without doing a spelling mistake. But when it comes to making wine, Xavier is really a genius.

Xavier’s wines

Mas de Blanc

100% Merlot
Yield: 25 hl/ha
One year in oak barrel

Le Pigeonnier

100% Carignan
Yield: 25 hl/ha
One year in oak barrel

Le Pradel

100% Cinsault
Yield: 20 hl/ha
One year in oak barrel
This wine is clearly my favourite of all of Xavier’s cuvées. Each time I put my nose in a glass of Pradel, I just feel like being on my grand mummy’s terrace in Aniane with th scents of geranium and roses. The tannins are just as soft as silk. A very feminine wine. I am a great fan of this one!

Elise

70% Syrah, 30% Mourvèdre
Yield: 15-20 hl/ha
2 years in oak barrel