I had the chance during my last trip to Texas in September 2012 to work with the famous Spec’s. Many thanks to all the Spec’s team and especially Pat for this great interview!
J’ai eu la chance de travailler avec la célèbre enseigne Spec’s lors de mon dernier séjour au Texas en Septembre 2012. Merci à toute l’équipe de Spec’s et surtout à Pat pour cet interview très sympathique.
Ingrédients Le gâteau 200 grammes de beurre 120 ml de lait demi-écrémé 4 œufs 250 grammes de farine 1/2 sachet de levure Bicarbonate de soude 70 grammes de cacao en poudre non sucré 200 grammes […]
Aujourd’hui, nous redécouvrons le navet, ce légume d’antan souvent relégué aux oubliettes de la gastronomie. Laissez-vous séduire par cette tarte en trompe l’œil qui ressemble à se méprendre à une tarte aux poires amadine. Toute […]
Après mon royaume de l’épiphanie classique, voici une version au cacao et aux pralines. Réalisée au momix ! Ingrédients 115 g de lait 20 g de levure fraiche 80 g de sucre 400 g de […]
L’épiphanie est terminée, ça a peut être été pour vous l’occasion de tester l’une de mes brioches des rois, en version classique à la fleur d’oranger ou en version cacao-pralines. Mais tout n’est pas fini […]
