👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
Nous sommes nombreux à nous demander que manger pour un marathon. Faut-il suivre un régime spécifique ? Mes conseils, illustrés ci-dessous sous forme d’une infographie, s’adressent à des coureurs amateurs qui, comme moi, courent pour le plaisir et qui n’ont pas de problème particulier de surpoids. Trop de coureurs amateurs préparant un marathon cherchent à …
Voici une recette de tarte aux prunes inspirée de la tarte aux prunes à la crème de mascarpone vanillée de Pierre Hermé, trouvée sur The Happy Cooking Friends. Elle se compose d’une pâte brisée, d’un appareil doux au mascarpone, à l’amande et à la vanille, de prunes et d’éclats de pralines. Le tout dans un joli moule à tarte …
Ce week-end c’est le Festival des Sud à Arles et cela m’a donné l’idée d’une tarte d’inspiration Camarguaise, à base d’ingrédients typiques de la région : riz de Camargue, Brandade de Nîmes, olives noires et tomates fraîches. Cette tarte, en plus d’être originale, présente le double avantage d’être moins grasse qu’une tarte classique (coûte sans …
Nous avons fêté ce Dimanche l’anniversaire de ma nièce en bord de mer. Je me suis tout de suite proposée pour réaliser le gâteau qui devrait répondre à quatre conditions : Etre frais et léger car en été avant la plage, on n’a pas trop envie d’un coulant au chocolat ou un Paris-Brest dégoulinant de crème …
[:fr] J’ai inventé cette recette de croquettes fondantes aux aubergines et à la féta ce week-end, venant de récolter mes premières aubergines de la saison, et n’ayant que peu de choses dans mon frigo… Cette recette nécessite un peu d’organisation car elle se réalise en plusieurs étapes, mais elle est très simple à réaliser et …
Avec cette recette je vous propose de découvrir ou redécouvrir deux produits typiquement héraultais : le Noilly Prat, un vermouth fabriqué dans la petite ville de Marseillan, et les zézettes de Sète sur Wikipédia, des petits biscuits rappelant un peu les navettes provençales, à base d’huile d’olive et de muscat de Frontignan. Temps de préparation : …
[:fr] Pour une grande Fougasse pour 4 à 6 personnes. A commencer a veille. Ingrédients 20 g de levure de boulanger fraîche (plus goûteuse que la sèche) 200 g de farine blanche 100 g de farine complète 30 ml d’eau tiède et 130 ml d’eau froide 30 ml d’huile d’olive + quelques cuillères à soupe 1 …
La brandade de morue est une spécialité de la ville de Nîmes. C’est une sorte de purée de poisson. Elle tient son nom du verbe « brandar » qui, en occitan, signifie « agiter, remuer ». En effet, pour obtenir une brandade douce et onctueuse, il faut bien remuer l’ensemble sans ménager son poignet 🙂 Explications ci-dessous ! Recette …
Le parcours de la 31ème édition du célèbre marathon du Médoc enfin dévoilé ! C’est le 2ème marathon en France après celui de Paris. Les superlatifs ne manquent pas pour qualifier cette course où la seule règle est de ne pas se prendre au sérieux : 10,000 coureurs 55,000 spectateurs tout au long du parcours …
[:fr] Mon cousin m’a offert à la Noël un bocal de trompettes de la mort séchées qu’il a cueilli à Brusques. Champignon très rare, je n’en avais encore jamais mangé. Ayant une saveur puissante, j’en ai apprêté une partie en bouchées pour l’apéritif faites sur une base de risotto aux trompettes de la mort et …
J’ai réalisé ce bavarois pêche-safran et miel-citron ce week-end pour un repas en famille. Je souhaitais faire un gâteau frais et printanier, aux accents méridionaux. Je l’ai préâré à l’avance et gardé au congélateur, puis je l’ai laissé décongeler le jour j. Tout le monde a aimé ! Préparation de la génoise 2 œufs 1 pincée de …
Voici une recette de charlotte framboises, citron et thé vert qui présente plusieurs avantages. Il est d’abord frais et aérien, parfait pour les beaux jours de printemps 🙂 Le thé vert va donner un « coup de fouet » à l’ensemble. Ensuite, une charlotte, ce n’est jamais très difficile à faire : rapide et sans cuisson. Enfin, pour …
