👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
L’épiphanie est terminée, ça a peut être été pour vous l’occasion de tester l’une de mes brioches des rois, en version classique à la fleur d’oranger ou en version cacao-pralines. Mais tout n’est pas fini pour les grands gourmands qui adorent la fleur d’oranger ! La fougasse d’Aigues-Mortes est une spécialité culinaire traditionnelle de la …
Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui sent bon le soleil du sud et… l’ail ! Ah, l’ail, cet ingrédient magique qui transforme tout plat en un chef-d’œuvre ! Accompagnée de délicieux légumes et de poisson, cette recette de Grand Aïoli Provençal est parfaite pour régaler vos papilles. Et je …
Saumon à l’espagnole 35 g de chorizo doux, en rondelles épaisses 175 g de poivrons variés, coupés en morceaux 1 gousse d’ail pelée 5 g d’huile d’olive 1 pincée de poivre moulu 200 g de tomates fraîches ou en bocaux 1 pincée de paprika 30 g d’eau 300 g de filets de saumon frais …
Tarte tatin de tomates cerises et aubergines au salami Une recette colorée et estivale, à apprécier chaude ou froide ! 200 g de tomates cerise 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 gousse d’ail 50 g de salami 1 aubergine 1 branche de thym 1 pincée de poivre …
Une recette originale qui change des courgettes farcies à la viande. Plus épicé, plus sain et plus original. Une recette inventée selon l’inspiration du moment ! Pour 2/3 personnes | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes 220°C Ingrédients 1 grosse ou 2 petites courgettes 60 ml de semoule + même quantité d’eau 1 …
Galettes orientales à la verdure Une recette parfaite pour un picnic, aux saveurs exotiques et saine qui plus est ! La pâte 300 g de farine 200 g d’eau 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’huile La garniture 2 oignons verts Une 20aine de feuilles diverses (blettes, salade, épinards, etc.) 1 cuillère à …
Tajine de légumes à la courge butternut Une recette qui sent bon l'Afrique du Nord et très light ! 1 oignon 1 gousse d'ail dégermé 20 g de curcuma frais ((à défaut, 10g en poudre)) 20 g de gingembre frais ((à défaut, 10g en poudre)) 70 cl d'eau 2 c. à café de ras el-hanout …
[:en] Spanish seafood rice A recipe that reminds us of paëlla, though quicker and easier to make. 2 garlic cloves (peeled) 30 g olive oil (2 tablespoons) 80 g sweet red pepper 1 lemon zest 600 g water 1 tablespoon paëlla spice blend 220 g paëlla rice 400 g frozen seafood Put garlic, olive oil, …
[:fr] Taboulé au thon Une recette qui change un peu du taboulé classique. 50 g d'eau 300 g de semoule de blé dur 30 g d’huile d’olive 20 g de jus de citron (environ 2 citrons) Une pointe de harissa (selon les goûts) 15 feuilles de menthe fraîche 15 brins de persil frais 10 brins …
La macaronade sétoise est un plat d’origine italienne à base de macaroni et de viande servi traditionnellement à Sète. Et moi la viande, j’aime pas trop… Un restaurant de la région, la guinguette chez Fady, en a créé une version au poisson et fruits de mer qui est de loin mon plat méditerranéen préféré. Il …
[:fr] J’adore le coing utilisé en version salée (je n’ai pas le bec sucré du tout !!!). Je l’avais déjà utilisé dans un tagine à la dinde, une tarte au pérail et des mini pies. Voici une autre recette iranienne, inspirée du site « un peu gay dans les coins« , légèrement révisée. 3 heures – Pour …
Aujourd’hui je vous fais une recette qui me tient à cœur, car c’était LA spécialité de ma maman : les encornets farcis à la sétoise. La recette était déjà dans ma macaronade aux fruits de mer, mais elle méritait vraiment un post dédié. C’est donc fait. On boit quoi sur ça ? Un Picpoul de …