👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
[:en] We all think that bubbles sting because of bubbles exploding on our tongue… WRONG! In opposition to what we think, the stinging sensation of bubbly wines such as Champagne or Prosecco is not due to bubbles exploding on our tongue. Some researches have found out that a chemical reaction actually happens between Carbone Dioxyde …
[:en] We have all seen the great infographics comparing Wine to Beer and comparing Tea to Coffee. As I love both Tea and Wine, I thougt I might do a Wine versus Tea infographics. There is actually a lot of common ground between those two! Fermentation? Wine is ma de by Alcoholic Fermentation (Sugar + …
We all know the happy marriage of Wine & Cheese. You can actually read my infographics about Cheese & Wine Pairings here. Tea, just like wine, is aromatic and has tannins, with different strength levels depending on the type of tea we are looking at: Green Tea, Oolong, Black Tea, Rooibos or Pu erh. Therefore …
L’œnotourisme, ou tourisme vitivinicole et œnologique, est en plein essor en France. Cependant le potentiel n’est encore que peu exploré pour le pays le plus visité au monde et avec les vignobles les plus célèbres. Voici une infographie réalisant un état de lieux et proposant quelques recommandations. Quelques chiffres L’œnotourisme en France c’est… 7.5 millions …
Je ne sais pas si vous le savez, mais les vins sans alcool (à mettre entre guillemets car on ne peut pas vraiment les appeler « vin » – voir plus bas) existent depuis longtemps. Je suis tombée par hasard sur la gamme « Bonne Nouvelle » au drive Auchan de Sète. A 2.80 € la bouteille au drive, …
Vin et fromage ont tendance à former des accords heureux (voir à ce sujet mon infographie dédiée à ce sujet ici – clic). Le comté est la 1ère AOP de France. C’est un fromage multiforme, dont les saveurs vont varier beaucoup en fonction de la saison (pâturage/estives ou pas), de la durée de l’élevage, de …
En matière d’accords vins et fromages, nos parents et grands parents ne juraient que par un bon vieux rouge, parfait pour terminer un repas. Et pourtant, s’ils savaient ! La plupart des fromages s’accordent mieux avec les vins blancs que les rouges. Explications ci-dessous… Retenons donc que : Les vins rouges ont en général une …
J’ai participé ce mardi à l’un des excellents ateliers organisés par Inter-Rhône à Avignon. Ce dernier concernait les accords entre la truffe et les vins de la vallée du Rhône sud. Il était animé par Géraldine Clément, sommelière, et Alain Gabert et Emmanuel Lopez du restaurant les lavandes à Monieux. En voici un résumé. En …
En dehors de mes fonctions commerciales, je gère les sites internet et l’activité sur les réseaux sociaux du Château de la Gardine où je travaille. C’est un domaine qui me passionne mais le secteur du vin est bien connu pour être peu actif dans ces secteurs… J’ai essayé de représenter ma visions des choses à …
En 2014, la surface totale des vignobles dans le monde s’élève à 7 519 000 hectares, soit l’équivalent de 700 fois la ville de Paris. Le pays numéro 1 est l’Espagne, avec plus d’1 million d’hectares cultivés. La France et la Chine suivent sur le podium. La 6ème et la 7ème place sont occupées par …
Nous sommes nombreux à attacher beaucoup d’importance à la préparation d’un marathon (vous trouverez d’ailleurs ici mes conseils pour bien préparer un marathon – clic – nul besoin de cumuler des kilomètres). Mais bien souvent, heureux d’être « finisher », nous négligeons la phase d’après course. Celle-ci est pourtant essentielle pour ne pas endommager sa santé sur …
Nous sommes nombreux à nous demander que manger pour un marathon. Faut-il suivre un régime spécifique ? Mes conseils, illustrés ci-dessous sous forme d’une infographie, s’adressent à des coureurs amateurs qui, comme moi, courent pour le plaisir et qui n’ont pas de problème particulier de surpoids. Trop de coureurs amateurs préparant un marathon cherchent à …