👩🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸♀️
[:fr] Voici une nouvelle version de galette des rois, après avoir expérimenté les années passées celle aux pralines roses et celle frangipane / pomme. J’ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte et l’ai un peu personnalisée. Ici l’association du citron apporte un petit coup de fouet à la frangipane. Le citron est confit …
J’ai eu l’idée de cette recette en voyant des cerises à l’eau de vie qui traînaient dans mon placard. Cela m’a donné l’envie de faire une bûche de Noël revisitée aux parfums de forêt noire (chocolat noir + cerises à l’eau de vie). Pour la forme, j’ai décidé de faire cela sous forme de dôme. …
Pour une grande bûche pour 8 à 10 personnes – A commencer la veille. Biscuit citron & huile d’olive 1 œuf 50 g de sucre 50 ml de jus de citron 1 c. à café de zeste de citron 60 ml d’huile d’olive 190 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1 …
Cette bûche se compose de trois éléments : un biscuit joconde aux amandes, une crème vanille tonka et un insert de coings. Elle est douce et assez légère pour un repas de fête. J’ai utilisé pour l’effet visuel une gouttière à bûche en forme de montagnes trouvée chez Zodio Avignon; Quelques biscuits à la vanille …
Noël approche à grands pas, j’ai donc pensé utile de rédiger un post sur les différentes bûches de Noël réalisées au cours des quatre dernières années. Je réalisais au départ des bûches classiques à base de biscuit roulé et crème au beurre, format un peu (voire même très !) lourd que j’ai abandonné pour des …
Les churros, c’est bon mais c’est gras et on s’en met plein les doigts… C’est pourquoi j’ai imaginé une version plus « girly », toute aussi grasses, certes, mais en version mini, et rose en plus ! Sur fond dde musique de la reine des neiges , c’est pour sûr une future star des goûters d’anniversaire de …
Voici une recette de tiramisu un peu revisité à la sauce héraultaise, pour profiter des dernières figues de la saison.Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le Noilly Prat, c’est un vermouth fabriqué dans la petite ville héraultaise de Marseillan. Il est beaucoup utilisé en cocktails mais j’aime bien l’apprêter en cuisine, comme pour …
Et oui c’est déjà le 1er septembre mais dans le sud, comme toujours, l’été se prolonge ! J’ai donc eu l’idée de cette recette de tartelettes toute simple pour profiter des derniers fruits de l’été. Personnellement, je n’aime pas les tartes aux fruits avec un appareil à la crème ou aux œufs. C’est lourd et …
C’est la saison des mûres alors on en profite ! Voici un dessert ultra rapide et rafraîchissant dont j’ai eu l’idée ce week-end. Fait au thermomix mais vous pouvez le faire dans un robot classique. Pour 6 personnes – 15 minutes Ingrédients 250 g de mascarpone 250 g de mûres sauvages Jus et zestes d’1 …
Voici une recette de tarte aux prunes inspirée de la tarte aux prunes à la crème de mascarpone vanillée de Pierre Hermé, trouvée sur The Happy Cooking Friends. Elle se compose d’une pâte brisée, d’un appareil doux au mascarpone, à l’amande et à la vanille, de prunes et d’éclats de pralines. Le tout dans un joli moule à tarte …
Nous avons fêté ce Dimanche l’anniversaire de ma nièce en bord de mer. Je me suis tout de suite proposée pour réaliser le gâteau qui devrait répondre à quatre conditions : Etre frais et léger car en été avant la plage, on n’a pas trop envie d’un coulant au chocolat ou un Paris-Brest dégoulinant de crème …
Avec cette recette je vous propose de découvrir ou redécouvrir deux produits typiquement héraultais : le Noilly Prat, un vermouth fabriqué dans la petite ville de Marseillan, et les zézettes de Sète sur Wikipédia, des petits biscuits rappelant un peu les navettes provençales, à base d’huile d’olive et de muscat de Frontignan. Temps de préparation : …