Verrines pomme et citron🍋🍎🍨

Verrines pomme et citron

Bon l'idée de départ c'était de faire des tartelettes au citron… Mais en mode plus simple pour 2… Et puis quand tu tombes sur une recette qui marche pas, ben tu la recustomises comme tu peux ! Donc exit la meringue ratée on fait une crème fouettée. Et comme y a pas assez de lemon curd (savent pas compter les gars chez momix ou ils font des recettes pour les 7 nains ???) tu rajoutes des pommes. Et puis ça va sans dire que t'as plus de spéculoos donc tu mets des petits beurres. Et au final ça donne une recette ratée super réussie !

40 g de petits beurres
1 citron (Zest + juice)
35 g de beurre
1 œuf
30 g de sucre en poudre
1 pomme
10 cl de crème liquide

Placer la crème dans un bol avec les fouets du batteur au congélateur pendant quelques minutes (très important pour réussir la crème fouettée).
Mixer les biscuits à la main ou au thermomix 15 secondes vitesse 4. Mettre de côté.

Lemon curd

Mettre les zestes et le jus de citron dans le thermomix et mixer 15 secondes vitesse 9.
Ajouter l’œuf, le beurre et le sucre. Chauffer 8 min/90°C/vitesse 2, puis mixer 30 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.

Articles similaires

Lotte Vapeur Façon Tajine : Un Festin pour le Réveillon

Niveau : Facile comme un jeu d'enfant avec mon momix Temps de Préparation : 15 minutes de magie Temps Total : 1 heure 45 minutes d'aventure culinaire Portions : 4 portions de bonheur Ingrédients Magiques : 100 g d'oignon, coupé en deux 4 gousses d'ail, pour éloigner les vampires !…

janvier 2, 2024

Dans "Recettes de cuisine"

Citrons confits express au micro-ondes sucré ou salé

Les citrons confits, c'est bien utile pour plein de recettes sucrées et salées. Mais bien souvent on n'en a pas sous la main car on s'en sert trop rarement. Je l'ai testée dernièrement pour faire mon tajine de lotte du réveillon. Voici une recette de citrons confits express au micro-ondes.…

décembre 31, 2023

Dans "Recettes de cuisine"

wild blackberries camp coffee mousse french verrine

Verrine aux mûres sauvages, mousse aérienne à la ricoré, crumble biscuits à la cuiller

J'ai cueilli ce matin mes premières mûres. Avec les canicules et sécheresse du mois de juillet, la plupart ont terminé toutes rabougries comme des petits pois... Mais j'ai trouvé ce matin un coin un peu ombragé avec de belles mûres bien charnues. Voici donc une recette toute simple, avec de…

janvier 2, 2019

Dans "Recettes de cuisine"

1 commentaire