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Si un jour vous avez la chance de rencontrer Yvonne Hegoburu, la première chose qu’elle fera sera de vous prendre la main et de vous dire : « Je suis la meilleure ». Cela pourrait passer à premier abord pour un manque d’humilité mais des que vous aurez un peu discuté avec Yvonne vous vous rendrez compte combien c’est une personne passionnée et débordante de generosité, caractéristiques que l’on retrouve dans tous ses vins.

Au debut des annees 70, Yvonne et son epoux decouvrent une petite propriete a Laroin, situee a six kilometres seulement de leur maison familiale de Pau. Ils tombent immediatement amoureux de ccet endroit et decident de l’acheter pour y planter de la vigne. Malheursement le cours de la vie fut tel que le mari d’Yvonne deceda avant meme qu’ils puissent realiser leur reve.

En 1987, alors agée de 60 ans, Yvonne, décide de se lancer et de planter 6 hectares de vignes en hommage a son époux. Dès le depart, elle opte pour des variétés locales : Petit Manseng, Gros Manseng et Courbu. Elle s’engage aussi dans un travail monumental pour rénover tout le domaine.

En 1994, Yvonne décide de conduire son domaine en biodynamie. Apres quelques années de dur labeur et de persévérance, le Domaine de Souch a acquis la réputation de l’un des meilleurs vins de l’appellation Jurançon, si ce n’est même LE meilleur comme le dit si bien Yvonne.

Le plus surprenant concernant Yvonne est sa personnalité qu’elle transmet admirablement bien à ses vins. Yvonne est une personne à rencontrer au moins une fois dans sa vie. David Biraud, qui a représenté la France au concours du meilleur sommelier du monde cette année et qui est chef sommelier au Crillon a Paris, a dit lors d’une interview dans un magazine sorti récemment que son plus grand regret est de n’avoir encore jamais rencontré Yvonne Hégoburu. Il n’est jamais trop tard !

Carte

Les vins d’Yvonne

Jurançon secBlanc 50% Petit Manseng, 40% Gros Manseng, 10% Courbu	Jurançon moelleux Moelleux 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng	Jurançon moelleux cuvée Marie Kattalin Moelleux 100% Petit Manseng
Jurançon moelleux cuvée Felix et Catherine Moelleux 100% Petit Manseng	Jurançon moelleux vendanges tardives Moelleux 100% Petit Manseng

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If ever you have the chance to meet Yvonne Hégoburu from Domaine de Souch in Jurançon, the first thing she will do is to take your hand and say: « Je suis la meilleure » (« I am the best »). This could be taken for a lack of humility but once you will have spoken a  bit longer with Yvonne, you will be overwhelmed by her passion and generosity, qualities that show in her wines.

In the seventies, Yvonne and her husband found a little house only 6km far from their family house in Pau. They litterally fell in love with the place and decided to buy it. Their dream was to grow vines but Yvonne’s husband died before they could make their dream come to life…

In 1987, when she was 60, Yvonne decided to make this dream come true in tribute to her husband. It was a way for her to pass all her love for her husband to their land.  So she planted 6 hectares of vines in her property. Right from the start, she chose local grape varieties: Petit Manseng, Gros Manseng and Courbu. She also started some monumental work to renovate the estate.

In 1994, Yvonne decided to run the vineyard following the principles of biodynamic viticulture. After a few years of perseverance and hard work, Domaine de Souch has acquired the reputation as one of the best wines in the Jurançon  appellation…

What is the most amazing about Yvonne is her personnality that she transmits to her wines. She is really someone to meet once in a life. David Biraud, who ran for France the « World’s best sommelier » competition this year and who is chef sommelier at « Crillon » in Paris said recently in a French magazine, when asked about his major regret in life: « It  is to have never met Yvonne Hégoburu, producer of Jurançon. »

Map

Yvonne’s wines

Jurançon secWhite 50% Petit Manseng, 40% Gros Manseng, 10% Courbu	Jurançon moelleux Sweet 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng	Jurançon moelleux cuvée Marie Kattalin Sweet 100% Petit Manseng
Jurançon moelleux cuvée Felix et Catherine Sweet 100% Petit Manseng	Jurançon moelleux vendanges tardives Sweet 100% Petit Manseng